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鸡翅烧香菇怎么做好吃

香菇烧鸡翅的做法如下：准备用料 鸡翅500克 香菇300克 葱末少许 盐适量 姜末适量 小辣椒5个 酱油适量 料酒适量 花椒20个 大料4个 味精少许 白糖少许 制作步骤 鸡翅焯水：将鸡翅洗净，待水烧开后，将鸡翅放入开水中焯好，捞出备用。同时，将香菇洗净切块。

制作步骤： 准备材料：将鸡翅洗净，香菇洗净后切块备用。 焯鸡翅：水烧开后，将鸡翅放入开水中焯一下，去除血水和杂质，捞出备用。 炒糖色：在锅中加入适量的食用油，烧热后放入白糖，小火炒化，直至糖色变成微黄色。 上色：将焯好的鸡翅放入锅中，搅动几下，使鸡翅均匀裹上糖色。

锅中倒入适量油，烧热后加入葱、姜煸香。将腌制好的鸡翅排入锅中，以中小火煎制。待一面煎好后，翻面继续煎制另一面，直至两面均呈金黄色。炖煮：煎好鸡翅后，冲入由生抽、白糖、老抽和清水调制好的卤汁。大火烧开后，加入香菇。转为中火炖煮15分钟，让鸡翅和香菇充分融合，增加风味。

将干香菇用热水泡软。鸡翅洗净备用。生姜切成薄片，大葱切成段。干红辣椒用凉水泡软。炒糖色：在热锅中倒入适量的白糖。转小火慢慢炒至白糖完全溶化，变成浅咖啡色泡沫状。放入鸡翅，翻炒均匀，使其上色。加入调料：加入切好的葱姜、料酒、胡椒、花椒和干红辣椒。继续翻炒，让调料的味道充分融入鸡翅中。