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白茶经过轻度发酵后表面有白色的东西,冲吹来的茶也是白色的,那么会有什...

经过数月或经年的自然发酵，金茶原叶中营养物质会凝聚成金色菌体，覆盖于金茶表面。菌体经研究为冠状散突菌，通俗来讲就是年久的灵芝表面孢子所含的抗衰老物质。古人已经察觉到金茶的功效，所以金茶又被称为“茶灵芝”、“金灵芝”、或者“瑶池仙茶”。

白茶长白霜，通常被称为“白毫银针”或“白牡丹”，是一种特殊的茶叶加工现象。这种现象的形成与茶叶的品种、生长环境、采摘和加工工艺等多种因素有关。下面将详细解释这一现象的成因。

首先，我们需要了解白茶的成分。白茶是一种轻度发酵的茶叶，其主要成分包括茶多酚、咖啡碱、氨基酸、糖类等。其中，茶多酚是影响茶汤口感的重要成分，它能够与唾液中的蛋白质结合，形成一种细腻的口感。咖啡碱则具有提神醒脑的作用，氨基酸和糖类则能够增加茶汤的鲜甜味道。

福鼎白茶打开后，若表面呈现白毛，这其实是正常的自然现象。 这些白毛，被称为白毫，是茶叶嫩芽尖端细小的绒毛。 白毫中富含茶氨酸、茶多酚等营养物质，是茶叶品质的象征。 通常，茶叶越嫩，白毫越多。 白茶在受潮严重的情况下，确实可能发生霉变，霉变后的白茶上会出现白毛。