紫皮独头蒜有着怎样的定义 紫皮独头蒜是一种特色蒜品。它外皮呈紫色，不像普通大蒜那样由多个蒜瓣簇拥组成，而是一瓣成一头。 外观方面：其紫色外皮相对醒目，个头比普通分瓣蒜的单个蒜瓣要大不少，形态饱满。 生长特性：可能因品种特殊或生长环境、栽培条...
大蒜汁的制作 第一种榨取大蒜汁的方法：用压蒜器法。将大蒜剥开蒜衣之后，放入压蒜器中，压出算泥，然后再在开水中煮过的已经杀过菌的纱布抱着蒜泥，用手缠绕一圈，捏住纱布，往小碗里面挤出蒜汁。这里手工挤出蒜汁的纱布，事先先用开水在锅里煮30分钟，进...
